::미래물문화연구소::

가상수란 하나의 소비재를 생산하는 데 필요한 물의 총량을 가르킨다. 생산량 1kg당 평균 소고기13,500리터, 돼지고기4,600리터, 쌀1,400리터, 밀1,160리터, 우유790리터 등, 만일 우리가 육류를 소비하면할 수 록 축산농업은 확대되고 물은 그 만큼 더 부족하게 된다는 통계이다. 채식과 담수가전혀 필요없는 어폐류에서 지방과 단백질을 보충 한다면 지구상의 물 소비도 그만큼 줄어들 것이다.??????